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Matcha: O Que É e Como Consumir
De tempos em tempos aparece uma nova tendência culinária que toma conta das redes sociais e das dicas de saúde. O queridinho da vez é o matchá, um chá verde tradicional do japão com diversos benefícios para o bem-estar, além de ser super gostoso. Então está mais do que na hora de enaltecer o matchá em pó, tirar as principais dúvidas e aprender quatro receitas incríveis. Olha só:
O QUE É MATCHÁ EM PÓ?
O matchá é a variação mais concentrada do chá verde, proveniente da planta Camelia sinensis. Suas folhas são colhidas quando ainda jovens e depois moídas em pó de matchá. Durante sua produção, o matchá é protegido do sol e por isso tem uma maior concentração de clorofila e cafeína, o que o torna um poderosíssimo antioxidante.
PARA QUE SERVE MATCHÁ VERDE?
O matchá tem muitos benefícios para o organismo, além de ser extremamente versátil para usar na cozinha. Sua principal função é ser um antioxidante para o organismo, combatendo os radicais livres que promovem o envelhecimento precoce. Mas não é só isso não, tá? Tem muito mais, vem ver:
BENEFÍCIOS MATCHÁ
- Aumenta a concentração - O matchá é rico em uma substância L-teanina, que promove sensação de bem-estar. Aliada a essa substância, está a cafeína do matchá. Mistura tudo isso e você tem um aumento de concentração sem sensação de ansiedade.
- Melhora a saúde do coração - Segundo estudos, o matcha quando consumido regularmente pode reduzir o colesterol e a pressão arterial, prevenindo doenças cardíacas.
- Acelera o metabolismo - o matchá é um ótimo acelerador de metabolismo, aumenta o gasto de energia e até mesmo auxilia na queima de gordura.
QUANDO TOMAR MATCHÁ?
O Matchá em pó pode ser consumido em forma de chá ou como ingrediente em panquecas, bolos e até mesmo sorvete. Seu gosto é bem forte, então a proporção de pó que você utiliza em cada receita pode variar muito de acordo com seu paladar. Além disso, muitas pessoas têm algumas dúvidas sobre quando tomar matchá e como. Olha só:
PODE TOMAR CHÁ DE MATCHÁ À NOITE?
O matchá tem alta concentração de cafeína, por isso seu consumo no período noturno pode atrapalhar uma boa noite de sono, especialmente se você é sensível a essa substância. O recomendado é tomar pela manhã ou durante o dia para aquela dose extra de boa energia.
PODE TOMAR O MATCHÁ GELADO?
Pode e é delicioso! O matchá gelado é uma ótima bebida refrescante e energizante, muito boa para tomar antes de fazer exercícios no verão. Trouxemos uma receitinha incrível pra você testar já.
PODE TOMAR MATCHÁ COM LEITE?
Tomar chá com leite é uma tradição inglesa que pode parecer um pouco estranha para quem nunca experimentou. Mas o Matcha Latte é muito gostoso e também está na nossa lista de receitas.
RECEITAS COM MATCHÁ PARA TESTAR JÁ
PANQUECAS DE MATCHÁ
Ingredientes:
1 xícara de farinha de trigo
½ xícara de leite
½ xícara de iogurte grego
2 colheres de açúcar
15 - 20g de matchá em pó
1 ovo
Como fazer:
Bata todos os ingredientes em um liquidificador até ter uma massa homogênea.
Leve uma frigideira ao fogo, se não for antiaderente, acrescente um pequeno pedaço de manteiga ou azeite.
Coloque 2 colheres de sopa da massa e deixe cozinhar até que esteja no ponto ideal para virar.
Vire com uma espátula e deixe no fogo até dourar o outro lado. Separe em um prato ou travessa.
Repita o processo até transformar toda a massa em deliciosas panquecas.
Dica: sirva com mel.
SORVETE DE MATCHA
Ingredientes:
160g de iogurte natural
1 lata de leite condensado
300g de creme de leite fresco ou nata
15 a 25g de matchá em pó
Como fazer:
Misture o iogurte, leite condensado e o matchá em uma tigela.
Em outro recipiente, bata o creme de leite até atingir uma consistência de chantilly.
Vá adicionando o chantilly na mistura de matchá em três partes diferentes e vá misturando bem enquanto isso.
Tampe o recipiente com a mistura e deixe no congelador por 6 a 10 horas.
MATCHÁ LATTE
Ingredientes:
1 colher de sopa de matcha em pó
3 colheres de sopa de açúcar ou xylitol
⅓ xícara de água
1 ½ xícara de leite quente
Como fazer:
Ferva a água e adicione o açúcar com o matchá em pó e misture bem. Acrescente o leite e continue mexendo. Para um toque extra, adicione um pouquinho de pó de gengibre ou canela.
MATCHÁ GELADO
Ingredientes:
1 colher de sopa de matcha em pó
3 colheres de sopa de açúcar
⅓ xícara de água
1 ½ xícara de leite gelado
Como fazer:
Ferva a água e adicione o açúcar com o matchá em pó e misture bem. Acrescente o leite e continue mexendo. Deixe esfriar e depois coloque na geladeira por 20-30 minutos.
Coloque algumas pedras de gelo e sirva em um copo.
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